Os Alimentos Em Debate: uma Visão Equilibrada
Editora:varela
Tipo:usado
Ano:1996
R$ 7,00
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Os recentes sobressaltos alimentares e a tendência geral para uma comida saudável fizeram com que os alimentos, seu processamento e a nutrição se tornassem tópicos importantes e controvertidos, discutidos quase que diariamente na mídia. Neste livro, a autora examina os assuntos atuais relacionados com os alimentos (como o uso de aditivos, microondas, irradiação, surgimento de listérias e salmonelas) visando apresentar os fatos de uma maneira ponderada e não tendenciosa. O livro apresenta individualmente os principais alimentos que compõem nossa dieta destacando sua composição, valor nutritivo e os efeitos do processamento e da cocção. No livr ... Ler mais
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R$ 7,00 usado
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